行こうと思った動機はこの
もう一回だけ言う。IT企業に勤めているなら「鮨 一新」にすぐ行くべきだと
検証記事を見たためです。

せっかくなので、平成26年4月1日より期間限定で開設された
「一新特選コース」を食べることにしました。

溜池山王から歩いて３分で着きます。

入って直ぐの所に受付があるので、17:00になったら受付で手続きをします。
写真OKですか？ときいたところ、okとの返事でした。

暖簾をくぐって奥へ

いかにも高級そうな門構えです。

今回は、テーブルしか開いてなかったので、テーブルでお食事です。
カウンターが開いてれば、カウンターの方がいいっぽいです。

飲み物は異常に安いです。

380円生ビールを頼みました。

通しはスケトウダラの卵。
さっぱりした味。つぶつぶ食感がうまい。

お刺身です。左から、サバ、かつお、かわはぎ、赤貝。醤油と肝醤油。
明らかにそこらで食べる刺身と味が違う。うまいよー。

冷たい毛ガニ、中まで実がぎっしりでした。味噌入りで味が濃かったです。

蒸アワビとあん肝です。
あん肝は初です。甘い味付けでちょっと好き嫌いがはっきりするかもしれません。
アワビも初だったかな？見た目から想像するほど固くなく、ぷりぷりでうまかった。
２切れあったので、もう一切れは醤油をつけてみたところ、中居さんに薄かったですか？などと聞かれてしまった・・・。いや味を少し変えてみたかったんです・・ごめんなさい。

白子のゆず入り湯葉。あったかい薄味で、白子のクリーミーさを味わえました。

のどぐろ焼き。初のどぐろです。ネーミングからして食わず嫌いでしたが、脂が凄くさっぱりしてて旨いです。

お寿司がきました。大トロ、赤み、ぶり、コハダ、この白身魚なんだっけ・・。

続いてお寿司がまたきた。アオリイカ、車エビ、平貝です。
ここらへんでおなかがいっぱいになってきました。

超ミニなウニといくら丼です。薄味なんで、醤油を足しました。

穴子、鉄火巻、卵です。
甘い卵で裏ごしがされた滑らか卵。高級なプリンのようです。

しじみ汁の赤出し。

黒豆アイスです。

★おまけ
ワインメニュー

追加鮨メニュー

初をいろいろ食べた気がする。
のどぐろが旨すぎた。下手したら今まで食べた焼き魚のなかで一番かもしれない。
新しい発見のあった夕飯でした。

「一新特選コース」で同伴者といったので、しめて20995円でした。
被保険者：7,560円
同伴者：11,880円

このお店ミシュラン二つ星の銀座かねさかの姉妹店らしいですね。

ホームページ予約は
こちら

東京都港区赤坂2-5-6

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